Smeuïge aardappelschotel met groente uit de Airfryer

Dat de Airfryer een multifunctioneel apparaat is, hoeven we je waarschijnlijk niet meer te vertellen. Er zijn ontzettend veel Airfryer recepten die je binnen een handomdraai klaar kunt maken in de heteluchtfriteuse. Een van de grootste voordelen van een Airfryer is het feit dat je eten snel wordt bereid zonder dat je daar zelf de hele tijd bij hoeft te zijn. Dat betekent dat je gewoon iets anders thuis kunt doen terwijl je eten wordt klaargemaakt. Ideaal! Een ander voordeel van de Airfryer is dat je complete maaltijden erin kunt laten garen. Net zoals er eenpansgerechten bestaan voor een pan zijn er eenpansgerechten voor de Airfryer.

Een van die eenvoudige en smakelijke Airfryer recepten is deze aardappelschotel met groente en kip. Op het eerste oog lijkt dit een oer-Hollandse maaltijd. Je kunt het gerecht echter een eigen twist geven met diverse exotische kruiden. Ook met de groente kun je flink variëren: daarom noemen we dit recept voor de Airfryer ook wel een ratatouilleschotel. Gewoon, van alles wat! Het scheutje roomkaas zorgt voor een heerlijk smeuïg geheel. Naast het feit dat dit eenpansgerecht een hele smakelijke maaltijd oplevert, geeft het je ook nog eens weinig afwas. Ook niet verkeerd: het voorbereiden en klaarmaken van de aardappelschotel kost je weinig tijd. Ben je klaar om te smullen?

Extra tip: dit eenpansgerecht voor de Airfryer kan uiteraard ook vega. Laat de kipfilet weg of vervang door vega kipstukjes en/of noten.

Dit recept is voor 4 personen. Verdubbel de ingrediënten in verhouding voor meer personen of doe alles door de helft voor 2 personen. Deze schotel is ook heerlijk om twee dagen van te eten.

Ingrediënten

Voorbereidingstijd: 10 minuten

Bereidingstijd: 25 minuten

Extra benodigdheden: ovenschaal voor Airfryer

  • 450 gram krieltjes
  • 400 gram kipfilet
  • 1 rode paprika
  • 125 gram champignons of kastanjechampignons
  • 1 courgette
  • 1 rode ui
  • 125 gram roomkaas
  • 4 lepels melk
  • 2 tenen knoflook
  • 150 gram geraspte oude kaas
  • Snufje peper en zout
  • Snufje chilipoeder
  • Snufje paprikapoeder
  • Bakboter of olijfolie

Tip: kijk eens in je koelkast of voorraadkast of je nog groenterestjes – zoals bijvoorbeeld een stronkje broccoli –  hebt liggen. Grote kans dat die groente hartstikke lekker is in deze ratatouille.

Bereiden

  1. Doe de Airfryer aan en verwarm deze vast voor op 165 graden.
  2. Maak de groente schoon en snijd in blokjes. Zorg ervoor dat je ook de champignons in partjes snijdt in plaats van in plakjes.
  3. Snijd de kipfilet in blokjes en bak deze kort in een koekenpan met een beetje bakboter of olijfolie.
  4. Pak de ovenschaal voor de Airfryer en meng hier de groente met de aardappeltjes. Voeg de gebakken kip ook toe.
  5. Pak een bakje voor de roomkaas en roer de roomkaas een beetje los met de melk. Voeg hier de knoflook, chilipoeder, paprikapoeder, zout en peper aan toe en mix tot alle kruiden zijn verdeeld. Schenk het kruidenmengsel over de aardappelschotel. Doe de helft van de geraspte kaas over het mengsel.
  6. Doe de ovenschaal in de Airfryer en bak het geheel af in 20 tot 25 minuten. 10 minuten voor het einde doe je de overige geraspte kaas over het gerecht.

Extra tip: maak een verfrissende Italiaanse salade bij dit gerecht. Gebruik je andere kruiden? Ga dan voor een salade die bij die kruiden past.

Met dit recept kun je behoorlijk variëren. Wat ook heerlijk is, is om in plaats van krieltjes voor aardappelschijfjes te gaan. Of kies voor patat uit de Airfryer waar je lekkere gebakken groente bij klaar kunt maken. Waar je ook voor kiest: met een Airfryer weet je zeker dat je in ieder geval voor variatie kunt gaan. Zo krijg je je dagelijkse aanbevolen vitamines binnen én heb je een heerlijke maaltijd.

Tags:

We kijken uit naar je ideeën

Laat een reactie achter

Enable registration in settings - general
Vergelijk items
  • Totaal (0)
Vergelijken